近期在中國(guó)食文化研究會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)舉辦的比賽“蘇菜烹飪創(chuàng)新菜邀請(qǐng)賽”中，梅朋朋憑借一道創(chuàng)新蘇菜“黑蒜古法燜河鰻”斬獲亞軍。他說(shuō)：“獎(jiǎng)項(xiàng)屬于過(guò)去，服務(wù)好每一位職工才是我的目標(biāo)。”

梅朋朋（右五）

“鍋灶是我的戰(zhàn)場(chǎng)，報(bào)表也是我的戰(zhàn)場(chǎng)。讓所有人吃好飯，和做好一道菜，道理是相通的——都要用心。”梅朋朋主要負(fù)責(zé)湘菜館和大樓食堂事務(wù)，他不僅僅是爐灶前顛勺的廚師，更是保障整個(gè)湘菜館后廚和大豐港區(qū)港航服務(wù)中心食堂高效運(yùn)轉(zhuǎn)的“關(guān)鍵齒輪”；“百日攻堅(jiān)就是和時(shí)間賽跑，我們的任務(wù)就是讓大家吃得好、吃得安心，才能干勁十足。”在午餐高峰時(shí)段，他一個(gè)人能同時(shí)照看三口鍋，翻勺、調(diào)味、出鍋，動(dòng)作行云流水。即便汗流浹背，他也從不降低對(duì)菜品的要求。

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“百日攻堅(jiān)拼的是全員勁頭，咱們后廚雖然不上‘前線’，但得讓大家吃得香、吃得飽，才能攢足力氣干事業(yè)！”清晨時(shí)刻，天剛蒙蒙亮，后廚已亮起燈光。梅朋朋系好圍裙、戴好廚師帽，熟練地打開(kāi)冷藏庫(kù)，清點(diǎn)當(dāng)日采購(gòu)的新鮮蔬菜、檢查肉類(lèi)檢疫證明、核對(duì)海鮮鮮活度，他手里的“食材清單”被標(biāo)注得密密麻麻，“每樣食材都關(guān)乎同事們的健康，必須把好第一道關(guān)。”

夜幕降臨，當(dāng)最后一位客人離開(kāi)，梅朋朋才開(kāi)始清理灶臺(tái)、盤(pán)點(diǎn)食材。他會(huì)把當(dāng)天的不足和改進(jìn)建議寫(xiě)進(jìn)筆記本 ——“明天海鮮要提前半小時(shí)處理”“大鍋菜火候再調(diào)小一點(diǎn)”。這些細(xì)節(jié)，正是他對(duì)工作的極致追求。

在“百日攻堅(jiān)”的戰(zhàn)場(chǎng)上，梅朋朋用精益求精的態(tài)度書(shū)寫(xiě)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他的故事，也是港泊酒管公司全體員工的縮影。他們用美味和熱情，為集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦。